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凉拌皮蛋的做法

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凉拌皮蛋

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老陈说北京凉拌皮蛋特别好吃，冰凉酸辣可口，夏天最开胃了。(作为非全职家庭主妇，必须得尝试！)

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10分钟左右 | 切墩(初级)

皮蛋4个

、

香菜2棵

、

蒜2颗

、

醋，酱油，芝麻油，鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1,把皮蛋竖切成5-6块。2,香菜切段3,用碗把辣椒(我直接用网上买的剁椒)，鸡精，酱油，醋，一起加到小碗里搅拌均匀。4，在皮蛋上面撒上香菜，直接把步骤3的酱料浇上即可。
最后一步点击查看大图
这款剁椒凉拌不错，但真心辣，对于广东人中能吃辣的我，也是奔溃。

小贴士

皮蛋一定要放冰箱冷藏一夜，这样才能达到冰凉的口感，凉拌完如果不马上吃，就要先放冷藏，放冷藏放冷藏！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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