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原味可颂的做法

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原味可颂

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可颂面包是法国人早餐经常吃的传统甜酥式面包。可颂面包，因其独特的弯月形而闻名。可颂面包的形状起源于1683年土耳其围攻维也纳期间。具体的由来这里咱们就没时间说啦，知道它是哪儿的就成。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

低筋面粉 100g

、

片状黄油 250g

、

奶粉 12g

、

发酵粉 6g

、

细砂糖 40g

、

盐 8g

、

清水 240g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
原材料噢。
步骤2/13 点击查看大图
将除了片状黄油与黄油以外的材料丢进面包机，待面粉成团后加入已软化的黄油，揉半小时至完全阶段就行。
步骤3/13 点击查看大图
将揉好的面团压扁，装进保鲜袋放进冰箱冷冻半小时。
步骤4/13 点击查看大图
半小时后将面团擀成方形将片状黄油放在中间。
步骤5/13 点击查看大图
将黄油包裹在面粉里面。
步骤6/13 点击查看大图
向左右擀开面团。
步骤7/13 点击查看大图
分别由左，右对折三折。
步骤8/13 点击查看大图
将折后的面皮再次擀开，再次重复折三折，一共进行三次此步骤。最后一次后将折好的面皮放入冰箱冷藏松弛一小时。
步骤9/13 点击查看大图
1小时后将面皮擀成长条形，用刀切去侧边，并改刀成等腰三角形。
步骤10/13 点击查看大图
将三角形卷起成形。
步骤11/13 点击查看大图
放入美的烤箱，置一碗清水，发酵功能1小时30分钟。
步骤12/13 点击查看大图
发酵功能结束后，面包表面涂抹全蛋液，无需预热，烤箱放置中层上下火180度，20分钟烤制面包。
最后一步点击查看大图
经典的原味可颂，表皮松脆，内里软绵！

小贴士

本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-01

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