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小鸭子蔬菜汤饭的做法

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小鸭子蔬菜汤饭

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一餐一个故事：晴朗的午后，白鸭子妈妈带着一群黄色的小鸭子宝宝到池塘里游泳。绿色的池水，红色的荷花，还有草叶上慢慢爬动的小蜗牛。。。一切都那么安宁温暖。。用料：虾仁，洋葱，盐，料酒，胡椒粉——蜗牛西葫芦，盐，高汤，葱花儿，韭菜汁——池水圣女果，黄瓜——荷花和树叶米饭，胡萝卜，红薯泥——鸭妈妈和小鸭子

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 2个

、

西葫芦适量

、

高汤 2大勺

、

葱花儿少许

、

韭菜少许

、

米饭 20

、

红薯半个

、

圣女果几个

、

黄瓜几片

、

胡萝卜少许

、

料酒少许

、

胡椒粉少许

、

盐 3

、

植物油 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾洗净，剥成虾仁，去沙线，用盐、生抽、料酒、胡椒粉和洋葱碎腌制片刻。
步骤2/13 点击查看大图
腌虾仁的同时，将西葫芦洗净，去籽，切薄片。
步骤3/13 点击查看大图
韭菜洗净，切去根部，入料理机打成汁，过滤备用。
步骤4/13 点击查看大图
锅中加少许高汤和水，调少许盐和生抽，烧开后加西葫芦小火煮熟。
步骤5/13 点击查看大图
加入过滤好的韭菜汁，沸腾后关火，盛入汤盘中。
步骤6/13 点击查看大图
取适量米饭，用保鲜膜包住，捏成球形。红薯洗净，放在装了少许水的浅盘中，用微波炉高火三分钟后，翻转再三分钟，捏捏芯里变软了，就可以了。取出剥皮，将薯泥稍晾凉备用。
步骤7/13 点击查看大图
同样捏出身体的形状。用薯泥做的小鸭子也是一样。
步骤8/13 点击查看大图
胡萝卜片刻出嘴巴，插在米饭里。
步骤9/13 点击查看大图
黑芝麻做眼睛，安好。
步骤10/13 点击查看大图
将腌好的虾仁背部开一个小洞，将尾部插入，再用牙签固定一下。热锅热油，将虾仁做的小蜗牛煎至两面熟透。
步骤11/13 点击查看大图
取出晾凉后，抽去牙签。
步骤12/13 点击查看大图
黄瓜切薄片，圣女果从中间横向切开后，用刀刻出花瓣。
最后一步点击查看大图
摆盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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