豆腐酿

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今天我们的女主角欣燕，是一位典型的狮子座女性，思想开放，竭尽全力冲破自己能量极限，战胜艰难险阻去开创光辉灿烂新局面。她坚强、聪明，时刻充满着热情。在对待工作时，她都会尽可能的将所有相关因素考虑在内，制定一套完整的方案，然后严格按照这套方案执行。在对待家庭时，她温顺富有耐心。她认为家庭就像----花圃，要有足够的空间来成长，有计划的栽种，有时要翻土，有时要施肥。想要家庭快乐和睦，惟有努力的灌溉，细心的呵护。欣燕说：“是宝宝让我从一个大大咧咧，爱耍小脾气的女人，变成了一位温柔贤淑的妈妈。”

食材清单加入采购清单

豆腐 1块

、

猪肉馅 150g

、

西红柿 2个

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洋葱 1个

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盐适量

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蚝油适量

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橄榄油适量

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酱油适量

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番茄酱适量

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白芝麻适量

、

花叶生菜几片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洋葱切碎
步骤2/12 点击查看大图
西红柿切厚片
步骤3/12 点击查看大图
豆腐抓碎
步骤4/12 点击查看大图
猪肉馅中加入盐、蚝油、橄榄油、酱油、充分搅拌
步骤5/12 点击查看大图
加入洋葱末和豆腐末搅拌
步骤6/12 点击查看大图
将肉馅做成丸子
步骤7/12 点击查看大图
锅中加入橄榄油
步骤8/12 点击查看大图
把丸子放入锅中压平
步骤9/12 点击查看大图
煎熟后将肉饼放到西红柿片上
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱，200度双层加热8分钟
步骤11/12 点击查看大图
烤好后放在生菜上面，淋上番茄酱
最后一步点击查看大图
撒白芝麻做点缀

小贴士

正经说豆腐是中国的特色美食，不但营养丰富，口感也很独特。早在南宋时期，朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”并自注“世传豆腐本乃淮南王术”可见豆腐在中华食材中的地位。豆腐加上肉馅，提供了优质的植物蛋白，动物蛋白，适量的脂肪。蔬菜选择了洋葱、生菜和西红柿，从营养搭配来讲做的不错。唯一的问题是，丸子进了油锅又进烤箱，繁复的，连续高温加工步骤，会加倍损失食材的营养物质。碎碎念虽然麻麻们都知道油炸食品并不健康，但作为烹调方式的一种，即便是给自家宝宝烹调，也避免不了这种方式。也许是为了减少煎炸时间，这位麻麻选择了先炸后烤的方式。猫姨建议如果不能避免，可以选择先蒸或煮，再煎或烤，这样会减少营养流失，也可以避免煎炸时间过长，生成较多有害物质。这个宝宝食欲如此之好，不知麻麻是怎么调教的，如果谁家有吃饭困难症的宝宝，猫姨推荐向这位麻麻取经哦。

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发布于 2016-05-30

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