麻辣羊排火锅

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带皮羊排 750g

、

生姜 1块

、

大葱一颗

、

当归 15g

、

豆瓣酱 80g

、

麻辣底料 250g

、

鲜藤椒 50g

、

老抽 15g

、

白糖 50g

、

料酒 100ml

、

菜籽油 100g

、

辣椒干 50g

、

盐巴 35g

、

鸡粉 25g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
羊排置沸水焯水煮去血水洗净控干备用！
步骤2/21 点击查看大图
将羊排，一块生姜排烂，一颗大葱切断，15克当归碎入8斤沸水大火煮沸，加料酒改小火闷2小时以上！
步骤3/21 点击查看大图
麻辣底料，豆瓣酱，辣椒，鲜藤椒过磅备用！我都是凭感觉的！亲们可以按照自己口味轻重适当调节酌情加减配料！
步骤4/21 点击查看大图
坐锅烧热下菜籽油烧辣下豆瓣酱爆香给煲好的羊排汤，给麻辣底料，老抽，辣椒，鲜藤椒，煮10分钟加料酒，白糖，盐巴，鸡粉，可以烫各种荤菜素菜爽歪歪！
步骤5/21 点击查看大图
老公从村上买的现杀牛肉
步骤6/21 点击查看大图
牛肉
步骤7/21 点击查看大图
鸭血，魔芋，千页豆腐，冬瓜，我吃火锅标配！
步骤8/21 点击查看大图
木耳，标配之一
步骤9/21 点击查看大图
千张
步骤10/21 点击查看大图
西红柿，黄瓜，标配
步骤11/21 点击查看大图
香菇，金针菇
步骤12/21 点击查看大图
菠菜
步骤13/21 点击查看大图
某宝最好吃的手工丸子
步骤14/21 点击查看大图
自制沙茶酱
步骤15/21 点击查看大图
麻辣锅底成品图！
步骤16/21 点击查看大图
火锅成品图
步骤17/21 点击查看大图
火锅成品图
步骤18/21 点击查看大图
火锅成品图
步骤19/21 点击查看大图
姐姐自制手工红油豆瓣酱
步骤20/21 点击查看大图
姐姐手工制作0添加红油麻辣百搭万能底料
最后一步点击查看大图
自家的鲜藤椒哟