手撕鱿鱼（自制鱿鱼干）
简单又没有添加剂的小吃。。喜欢吃辣的就洒些辣椒粉，或者蘸芥末都很爽呢
11克
16克
6克
183
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
-
步骤1/8
点击查看大图
肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净
-
步骤2/8
点击查看大图
扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天。也可以直接用鱿鱼干，泡水半小时后，扒掉鱼皮。
-
步骤3/8
点击查看大图
表面稍干后，从中间分开，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风100度，烤8-10分钟左右。具体时间和温度要根据不同的烤箱实际炉温和鱿鱼厚度，酌情调整
-
步骤4/8
点击查看大图
去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面
-
步骤5/8
点击查看大图
看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了
-
步骤6/8
点击查看大图
稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了
-
步骤7/8
点击查看大图
撕开就是酱紫的
-
最后一步
点击查看大图
不要烤的太干太硬，那样就成了一个板，没法撕成条了
鱿鱼自身稍有咸味，口味淡的朋友不需要加盐了，不然太咸就没法吃了。加糖可以去腥提鲜，生抽也是这个作用，另外能使表面不要太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-28
手撕鱿鱼的其他做法
手撕鱿鱼的相关分类
手撕鱿鱼的相关推荐
-
香焖鱿鱼干
241017人看过 -
烤鱿鱼干（烤箱版）
30028人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11742428人看过 -
下酒必备！麻辣鸡丝
503253人看过 -
手撕鱿鱼丝
183714人看过 -
#美食新势力#辣炒鱿鱼干
929429人看过 -
蒜蓉鱼片
1624485人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
575632人看过 -
#花式炖煮不停歇#五香茶叶蛋❗️❗️太香了（零厨艺）
217895人看过 -
10分钟版：烤手撕鱿鱼
61455人看过 -
荠菜饺子馅儿
144509人看过 -
#秋天怎么吃#五香茶叶蛋
1733432人看过
