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土豆饼的做法

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土豆饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

胡萝卜半个

、

青豆 1小把

、

玉米粒 1小把

、

面粉适量

、

面包糠适量

、

鸡蛋 1个

、

盐 1勺

、

鸡精半勺

、

白胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用电饭锅将土豆蒸熟（能够捣烂的状态即可)。
步骤2/5 点击查看大图
蔬菜飞水：锅中倒水，加入油、盐，烧开后倒入胡萝卜粒、青豆、玉米粒，煮两分钟后捞出滤干水分；
步骤3/5 点击查看大图
将蒸好的土豆捣成泥，加入牛奶、淡奶油搅拌成软弱的泥状。再用盐、鸡精、白胡椒粉调味，最后加入蔬菜拌匀即可。
步骤4/5 点击查看大图
过三关：取三个物斗分别装着面粉、蛋液、面包糠。取一点土豆在面粉中裹一下，搓成圆饼状。再过一遍蛋液和面包糠。
最后一步点击查看大图
平底锅烧热，入油滑锅，留少许底油，小火将裹好的土豆饼放入。煎至一面焦黄，能够滑动时翻面，将另一面煎焦黄后即可。

小贴士

莲姐支招 1、蔬菜飞水时，一定要加一点油和盐。这样才能保持蔬菜的颜色和营养。 2、煎土豆饼时要用小火，油温不宜过高。因为面包糠很容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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