虾仁滑蛋
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《虾仁滑蛋》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
▲虾仁提前剥好,剔除泥线,如果比较大,要切一下,放点盐,腌一会儿。做这道菜,虾仁最好不要太大,最好是基围虾那么大的正合适。
-
步骤2/6
点击查看大图
▲把鸡蛋磕散,加1小勺盐和1大勺的料酒,搅匀。加了料酒一来是可以去腥,二来可以让鸡蛋更嫩。有人为了鸡蛋嫩会加水,我觉得加料酒更合适,炒的时候也不会出水。
-
步骤3/6
点击查看大图
▲锅里倒油,油要比平时炒菜的量多一些,油烧热到冒烟时,把虾仁下锅炒到变色。
-
步骤4/6
点击查看大图
▲倒入之前打散的鸡蛋液,改小火。一定要记得改小火,这样鸡蛋凝固的才慢,最后的成品才是滑蛋的口感。
-
步骤5/6
点击查看大图
▲鸡蛋下锅后,不要动,因为油比较多,所以不会粘锅。
-
最后一步
点击查看大图
▲看到蛋液基本凝固了,可以晃晃锅,让没熟的蛋液流到下面去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
虾仁滑蛋的其他做法
虾仁滑蛋的相关分类
虾仁滑蛋的相关推荐
-
响螺健脾除湿汤 养生壶煲汤 懒人福音
52532人看过 -
剁椒多宝鱼,请你霸道的占有我|认真对待海洋的味道No.2
51642人看过 -
清蒸桂鱼(反复尝试后的饭店水平)
4280506人看过 -
炒黑鱼片
958014人看过 -
炸酱面|日食记
649781人看过 -
蒸土豆
41946人看过 -
虾仁滑蛋
52064人看过 -
小羽私厨之油面筋酿虾滑
406281人看过 -
小羽私厨之葱油花蛤
422934人看过 -
玉米肉松芝士火腿三明治
45101人看过 -
超级下饭❗️简单好做的‼️小炒包菜
163813人看过 -
牛肉丝炒芹菜
217111人看过