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红烧牛肉焖饭的做法

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红烧牛肉焖饭

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冰箱里还有从老家带来的牛肉，是别人宰牛送的，绝对得安全放心。牛肉不含脂肪，含大量的蛋白质，怕长肉也可以吃哦。

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牛肉 500g

、

胡萝卜一根

、

大葱半根

、

蒜 6瓣

、

姜几片

、

桂皮两块

、

陈皮少量

、

花椒一点

、

八角两个

、

红烧酱油少量

、

生抽少量

、

料酒少量

、

盐少量

、

白糖少量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛肉洗净，切小块，倒入生抽，红烧酱油，料酒，放入几片姜，用手抓均匀腌制1小时。
步骤2/16 点击查看大图
香米淘干净，放入一点点水泡半小时。
步骤3/16 点击查看大图
姜丝，葱段，蒜，陈皮，桂皮，花椒，八角准备好。蒜用刀压一下，这样可以出味儿。
步骤4/16 点击查看大图
胡萝卜切滚刀块。
步骤5/16 点击查看大图
一小时后牛肉腌好了，汁都收没了。
步骤6/16 点击查看大图
锅里倒入花生油，小火热油，到适量的白糖，炒出糖色。记得一定小火。
步骤7/16 点击查看大图
白糖融化后倒入桂皮，陈皮，八角，花椒。
步骤8/16 点击查看大图
然后倒入葱姜蒜。开大火。
步骤9/16 点击查看大图
紧接着把牛肉倒进去，快速翻炒。
步骤10/16 点击查看大图
继续翻炒至牛肉变色。
步骤11/16 点击查看大图
胡萝卜块倒进去。
步骤12/16 点击查看大图
加入没过食材的水。
步骤13/16 点击查看大图
大火烧开后转小火，炖30分钟。
步骤14/16 点击查看大图
20分钟后加入适量的盐。汤汁收的剩下1/3的时候，把牛肉，胡萝卜和汤汁浇在泡好的大米上，搅拌均匀。
步骤15/16 点击查看大图
浇在大米上后就开始蒸米饭了。大概20分钟后就熟了。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀后盛出来。好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-25

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