肉末蒸豆腐
这是一道制作简单,口感清淡,健康营养的蒸菜,非常适合老人或小孩食用。
53克
41克
24克
705
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/8
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将豆腐切成薄片,排在盘子内;
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步骤2/8
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猪肉剁成末,红椒、蒜切碎备用;
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步骤3/8
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锅中放油,放入蒜末炒出香味;
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步骤4/8
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加入肉末煸炒至熟,再调入黄豆酱,蚝油,少许盐、糖炒入味;
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步骤5/8
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加入适量清水,盖上锅盖,中小火煮5分钟至汤汁变稠;
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步骤6/8
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再加入红椒碎炒匀,盛出备用;
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步骤7/8
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锅中水烧开,放入豆腐,盖上锅盖,蒸3分钟;
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最后一步
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将蒸好的豆腐取出,小心倒掉蒸煮中所产生的汤水,再把炒好的肉末铺在上面,再回锅蒸上1~2分钟至可,撒上葱花盛出食用。
豆腐入锅蒸好后,盘里会长出一些水份,先把豆腐水倒掉一些再放肉酱,否则水份太多会冲淡味道。 铺上肉酱再回锅蒸一两分钟是为了让豆腐更入味,当然此步骤也可省略。 调料用的勺子是厨房用量勺,1小勺等于5ml。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-24
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