蛋皮烧麦-爱的味道

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关于结婚生子后是选择放弃自己的事业，全身心相夫教子呢，还是继续工作，事业生活两不误，每一位妈妈都有着不一样的答案。硕硕妈是生完第二个宝宝之后辞职成为全职妈妈的。在这之前，因为有姥姥的帮忙，再加上每天的耳濡目染，她逐渐实现了妈妈生涯中的从0到1。现在的她，热爱生命中细微的美好，做饭、烘焙、旅游，陪孩子看书做手工，一起外出接触自然亲近动物。而这一切都是她在陪伴孩子成长的过程中收获的美好。

食材清单加入采购清单

鸡蛋

、

虾仁

、

胡萝卜

、

西葫芦

、

肉馅

、

枸杞

、

淀粉

、

橄榄油

、

酱油

、

姜粉

、

香油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将西葫芦切丁
步骤2/11 点击查看大图
将胡萝卜切丁
步骤3/11 点击查看大图
鲜虾切泥。
步骤4/11 点击查看大图
将肉馅放进大碗，并把切好的食材一并放入
步骤5/11 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌。
步骤6/11 点击查看大图
随后放入姜粉、香油、橄榄油、酱油
步骤7/11 点击查看大图
鸡蛋打散，加入少许盐、干淀粉和1小勺清水，搅拌均匀，起炒锅，小火将蛋液煎成一个个小蛋皮。
步骤8/11 点击查看大图
找一个大小合适的小碗或小盘子，扣在蛋皮上。用刀切出圆形蛋皮。
步骤9/11 点击查看大图
包入适量馅儿，在蛋皮周围抹上鸡蛋液，包成烧麦，露出馅心儿。
步骤10/11 点击查看大图
放进抹油的蒸盘中，每个烧麦上点一粒枸杞子
最后一步点击查看大图
将烧麦放入蒸锅，上汽后大火蒸10分钟即可

小贴士

正经说这款烧麦，以虾肉为主料，加入两种蔬菜入馅儿，用蛋皮替代了传统烧麦皮。馅料提供了蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维等营养物质，蛋皮松软易于宝宝咬食。中国人喜欢吃馅儿，馅儿也很好的解决了一定量食物的多样化问题。麻麻们给宝宝做辅食猫姨还是建议食物种类尽可能多，以这款辅食为例，可以再增加蔬菜的种类。这款辅食已经由虾肉提供了较多的蛋白质，建议烧麦皮就可以用蛋和面粉配制，这样就增加了主食类摄入。碎碎念蛋皮在蒸制之前已经熟了，再蒸制就是熟制食品再加工。而食物制作时减少烹饪步骤可以更好的保存营养物质。这款烧麦在和馅儿时，添加了一些调味料以增加风味，猫姨是清淡饮食倡导者，喜欢食物本身的味道，调味料一般放的量比较小。当然一家孩子吃一家饭，各地风俗口味各有不同，咸淡这件事不好简单以好坏来评论，而要靠麻麻们自行把关。ps，宝宝一岁以内最好不要用食盐调味，市面上有很多宝宝酱油是不含盐的，麻麻们可以选购。详细指导猫姨以后文章将会涉及。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-23

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