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椰蓉杏仁早餐包－【九阳食尚学院】的做法

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椰蓉杏仁早餐包－【九阳食尚学院】

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

牛奶 155g

、

鸡蛋 40g

、

白糖 50g

、

盐 2g

、

酵母 4g

、

椰蓉 10g

、

黄油 25g

、

杏仁片 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把除牛奶、黄油、椰蓉以外的食材放入盆中用筷子搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
牛奶稍微加温一下，不要烧开了，50度左右就好了。
步骤3/13 点击查看大图
加入牛奶用筷子搅拌一下，再加入黄油。
步骤4/13 点击查看大图
用手把面粉揉成光滑的面团，大约揉十几分钟吧。再用保鲜膜封住发酵1小时。
步骤5/13 点击查看大图
大约发酵至2倍大小，看温度。
步骤6/13 点击查看大图
取出来排气，分成12份大小一样的面团。
步骤7/13 点击查看大图
捏成圆形，收口向下，放入烤盘摆好。
步骤8/13 点击查看大图
放入烤箱不开火，发酵到两倍大，大约1小时。如果烤箱有发酵功能应该40分钟就可以发酵好。
步骤9/13 点击查看大图
面包发酵好，刷上一层蛋液，一半面包撒上一层椰蓉，另一半撒杏仁片。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱160度上下火预热10分钟，放入面包烤15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
烤8分钟左右的样子加盖锡纸，防止上色太深。
步骤12/13 点击查看大图
新鲜出炉的早餐包就做好了。
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小贴士

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发布于 2016-05-22

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