财鱼两吃-鱼头豆腐汤&滑鱼片
财鱼两吃，美味无比。营养丰富，全家皆宜。简单实用，快快做起。
-
步骤1/8
点击查看大图
财鱼一条，请卖家片成两片不带刺的胸脯肉，其余头尾等斩成小块。
-
步骤2/8
点击查看大图
鱼胸脯肉洗净斜刀片成一小片一小片的，装盆洒盐加料酒，加入葱姜段腌制起来。鱼头尾等洗净沥干水待用。附上材料图。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅烧热，加入适量植物油，丢入五花肉炸至油出，将鱼头尾等放入煎，待微黄放进几片生姜，加大半锅冷水盖上盖子煮开。
-
步骤4/8
点击查看大图
煮至开，撇去浮沫，加入西红柿大葱继续煮。十几分钟后捞出大葱丢弃，加入料酒，适量白胡椒粉和盐，切成块状的豆腐，继续大火煮十分钟左右，汤呈白色浓稠状，关火洒葱花即可。全程最好一次加足水，如果要加，就加开水。
-
步骤5/8
点击查看大图
鲜美不用加味精。
-
步骤6/8
点击查看大图
把先前腌制的鱼片里的葱姜段捡出丢弃，加入适量水淀粉拌匀。锅烧热，加入油，油可加宽点，快速把鱼片倒入炒至断生捞出。
-
步骤7/8
点击查看大图
拿一小碗，加入适量水淀粉，生抽、蒸鱼豉油调成味汁。锅内留刚才滑鱼片的余油，大火烧热，加入姜蒜粒爆香，迅速倒入鱼片翻炒，淋入味汁，关火加葱花即成。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
豆腐老、嫩皆可，口味随人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-22
鱼头豆腐汤&滑鱼片的其他做法
鱼头豆腐汤&滑鱼片的相关分类
鱼头豆腐汤&滑鱼片的相关推荐
-
清炖财鱼汤
531136人看过 -
家常水煮麻辣财鱼片（黑鱼片）
1092337人看过 -
#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味
191146人看过 -
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子
1463113人看过 -
水煮财鱼
102986人看过 -
泥鳅炖豆腐
17872人看过 -
一口一只不过瘾的鲜掉眉毛的虾肉小馄饨
534689人看过 -
#夏日撩人滋味#家常豆腐
372244人看过 -
干锅鸡翅虾【孔老师教做菜】
877839人看过 -
肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
7303632人看过 -
红烧猪蹄的诱惑
106799人看过 -
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子
6635611人看过
