果香烤排骨
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10~30分钟
| 配菜(中级)
排骨(肉排去头尾只留中间一段)
500g
、
蒜蓉、姜蓉
适量
、
什果果酱
3勺
、
醬油(选老抽易上色)
10ml
、
盐
2g
、
红糖粉
5g
、
黑胡椒粉或五香粉,也可以是孜然粉
5g
、
罗勒叶碎
5g
、
花雕酒或红酒
15ml
烹饪步骤
-
步骤1/4
排骨砍成5厘米长一段,除了什果果醬,其他配料与排骨混合醃制一晚上
-
步骤2/4
烤排骨前两小时,把什果果醬也放进去混合、醃制
-
步骤3/4
把腌好的排骨放烤箱(滤去汁),上下200度烤十五分钟,最后十分钟改为上下230度烤
-
最后一步
把醃制的汁料加红糖、红酒醋(或白醋)煮成醬汁浇在烤好的排骨上,即可食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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