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芒果慕斯杯的做法

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芒果慕斯杯

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芒果350克

、

牛奶200克

、

淡奶油250ml

、

吉利丁片10克

、

糖50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这是全部材料
步骤2/13 点击查看大图
先用冷开水把吉利丁片泡软，水不要放太多，能泡过来就可以
步骤3/13 点击查看大图
然后我们来处理芒果将芒果肉剔出来，用料理机打成芒果泥
步骤4/13 点击查看大图
尽量反复多打几次，因为芒果肉中有些白色的纤维，多打几次口感会比较细腻
步骤5/13 点击查看大图
然后我们将泡软的吉利丁加冷牛奶，隔水加热至吉利丁完全融化，温度大约在50度到60度之间就可以，不要过高。
步骤6/13 点击查看大图
将融化好的吉利丁牛奶混合液倒入芒果泥里，搅拌均匀，一定要搅拌均匀，否则会影响口感，如果追求更滑的口感也可以搅拌均匀后过下筛
步骤7/13 点击查看大图
将淡奶油加糖打发至有纹路，有点流动性，不要完全打发
步骤8/13 点击查看大图
我这个打的稍微有点过了，如果稍微再稀一点会更好
步骤9/13 点击查看大图
将打好的奶油慢慢分次加入芒果泥中，搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
在杯底和杯壁放一些芒果粒做装饰，将慕斯液倒入六七成满，放入冰箱冷藏一晚，就可以了
步骤11/13 点击查看大图
这个量大约可以做八杯左右
步骤12/13 点击查看大图
口感很浓郁酸甜，真的很好吃
最后一步点击查看大图
一起动手吧

小贴士

超级详细的步骤哦，菜鸟也能学会

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-21

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