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香椿肉末焖豆腐的做法

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香椿肉末焖豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉末 200g

、

香椿 200g

、

油豆腐适量

、

蚝油适量

、

芝麻油适量

、

生粉适量

、

葱蒜适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒜茸或蒜片与葱头末用油爆香。
步骤2/7 点击查看大图
肉末事先用一点酱油、生粉、芝麻油腌一下，下锅炒断生。
步骤3/7 点击查看大图
香椿事先过热水灼烫一下，切碎。此时下锅与肉末同炒。我用的腌制的香椿，本身够咸了，不用再放盐。可以放一点糖和芝麻油调味，炒香。
步骤4/7 点击查看大图
油豆腐垫砂锅底（我家只有电饭锅，其实用炒锅也可以）。
步骤5/7 点击查看大图
香椿肉末铺在上面。
步骤6/7 点击查看大图
开一点生粉水，加一点蚝油提鲜，放入。
最后一步点击查看大图
焖15～20分钟，洒上葱末，有条件的话也可以放一点炒过的芝麻，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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