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三色吐司的做法

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三色吐司

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吃腻了普通的吐司，不妨来玩点花样。颜色自己随便搭，什么抹茶粉、可可粉、黄金芝士粉、红曲粉……或者蔓越莓、葡萄干、黑芝麻，总之，只要你开心。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 280克

、

水 130克

、

蛋液 30克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

抹茶粉 2克

、

红曲粉 2克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
主材里除黄油外所有材料混合。
步骤2/25 点击查看大图
放入厨师机，开始揉面。
步骤3/25 点击查看大图
揉至光滑，能拉出筋膜
步骤4/25 点击查看大图
黄油软化切小块。
步骤5/25 点击查看大图
放到厨师机里继续揉。
步骤6/25 点击查看大图
揉至黄油完全被吸收，面团光滑，就这样有手套膜即可。
步骤7/25 点击查看大图
取出面团。分成四份。
步骤8/25 点击查看大图
其中一份加入抹茶粉。如果觉得比较干，可适当的滴几滴水进去。把抹茶粉完全揉到面团里。
步骤9/25 点击查看大图
同样的方法揉红曲粉面团。
步骤10/25 点击查看大图
揉好的面团。
步骤11/25 点击查看大图
分别放置在不同的容器里，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
步骤12/25 点击查看大图
面团发酵至两倍大即可。
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发酵好的面团进行排气，用保鲜膜覆盖醒15分钟。
步骤14/25 点击查看大图
醒好的面团擀成方形。从一端卷起
步骤15/25 点击查看大图
分别完成四个面团。
步骤16/25 点击查看大图
绿色和白色放到吐司模的下面。
步骤17/25 点击查看大图
红色和白色放到上面，颜色要交叉放。
步骤18/25 点击查看大图
发酵至吐司盒的8—9分满。
步骤19/25 点击查看大图
美的烤箱170度上下火预热。
步骤20/25 点击查看大图
吐司模放入中下层，
步骤21/25 点击查看大图
170°烘烤45分钟。
步骤22/25 点击查看大图
脱模冷却~
步骤23/25 点击查看大图
切片。颜色美美哒。
步骤24/25 点击查看大图
好看又好次
最后一步点击查看大图
原色的面团如果加入蔓越莓、葡萄干、果仁什么的，拿就更棒了。

小贴士

面粉多揉一会儿，抹茶粉和红曲粉就揉开了。这是美的电烤箱，型号为T7-L384D、规格为38L 1800W。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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