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干拌牛肉｜美食台

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美食台

干拌牛肉作为川菜，味道自然少不了咸香麻辣，但因为是炖煮之后干拌，做菜全程没有用到油，所以成菜非常清爽。炖煮牛腱时加香料的白卤法，可以让牛肉比较入味，口感上也更有层次。另外注意，拌的时候，盐要最后撒，否则肉很容易粘。
食材清单 加入采购清单
牛腱肉 500克
、
青花椒 30克
、
小米辣 2颗
、
蒜 5瓣
、
细芹菜杆 7-8根
、
花生 白芝麻
、
小葱 适量
、
香菜节 适量
、
盐 适量
、
八角 2颗
、
香叶 数片
、
干辣椒 适量
、
大葱 2段
、
姜 1块
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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