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百叶结烧肉

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肥小菇

小时候，每次去外婆家，总会有一顿丰富的大餐等着我，每次去，外婆都会有几样必备的菜肴是必不可少的，香菇烤鸡、百叶结烧肉还有蒜香骨。小时候一直梦想着如果有一天能够将一整只烤鸡作为零食，边看电视边吃，那是多美的享受啊。还有那百叶结烧肉，虽说不是什么难度很高的菜肴，但我妈总是复刻不出外婆家的味道。还有那刚炸出来的蒜香骨，真是烫到不行也不肯松口。这，就是我对外婆家的记忆。 外婆家百叶结烧肉，浓油赤酱，少一分咸、多一分甜，五花肉肥而不腻，肉的浓香渗入百叶结中，回味悠长。百叶结吸收了香浓的肉汁，真是比什么都好吃。
食材清单 加入采购清单
猪五花肉 300g
、
鲜百叶结 250g
、
料酒 15ml
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15ml
、
葱姜 适量
、
八角 适量
、
桂皮 适量
、
冰糖 20g
、
生抽 30ml
烹饪步骤
小贴士

鲜百叶结放的早更入味，也可以在出锅前10分钟加入，不需要盐，生抽的咸度足够

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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