PH大师的软身提拉米苏
去年去法国意大利旅游,在尼斯一家小店里吃到的homemade软身提拉米苏让我永生难忘。在欧洲旅行旅行期间,走进一家小店所带来的惊喜比推荐店大得多。勇敢尝试,会有不一样的风景。
28克
50克
84克
596
千卡
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步骤1/10
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准备好各种食材,咖啡我是用袋泡咖啡泡的
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步骤2/10
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蛋黄和蛋清分开,装蛋清盆无水无油
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步骤3/10
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蛋黄和马斯卡朋奶酪一起搅拌均匀,我在蛋黄里加了一点咖啡和marsala酒
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步骤4/10
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蛋清打发至直立角
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步骤5/10
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细砂糖煮成糖浆
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步骤6/10
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将糖浆慢慢加入蛋白中,边加边打成喜欢直立尖角,注意不要打过成品九不够细滑
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步骤7/10
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将蛋白糊和奶酪糊混合
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步骤8/10
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在容器里铺上手指饼干,刷上咖啡酒。我买的饼干表面有一层糖,所以我在蛋白霜放的糖比较少
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步骤9/10
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铺上奶酪蛋白糊
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最后一步
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交替铺饼干和奶酪糊,放冷藏4小时,撒上巧克力粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-17
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