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醋泡双生的做法

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醋泡双生

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这道菜简单易学，生手也能做的很好，它不但是男人们的下酒菜，也可以做为女人们养颜美容的小零食，还可以做日常小菜美味省时又营养。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花生 200g

、

去皮花生 200g

、

醋 350g

、

香菜两颗

、

洋葱小半个

、

冰糖 50g(看自己喜好适量增减)

、

草果一个(也可不放)

、

香叶 3片(也可不放)

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好花生和去皮花生，去皮的可以直接买也可以提前用水浸泡一天，手工拨掉(有点费时，一份需十分钟左右，但现泡现吃的口感清甜，个人选择)
步骤2/8 点击查看大图
开中小火凉锅倒入和平时炒菜量的菜籽油
步骤3/8 点击查看大图
凉油直接放入花生来回翻炒，一分钟后就能听到噼里啪啦的声音，调小火继续翻炒一到两分钟，看到花生皮变色稍发深红时关火利用余温再翻炒一会儿，铲出控油。
步骤4/8 点击查看大图
趁热撒上少许细盐放凉备用(盐放入总量的一半)
步骤5/8 点击查看大图
两种花生都做好后装好盘备用
步骤6/8 点击查看大图
准备好洋葱小半块、香叶三片、盐少许、冰糖50克、草果一个、(家里用完了就没放)香菜两颗、(我老公不吃香菜我没放)。
步骤7/8 点击查看大图
锅内倒入350克醋，80克清水，和第六步中除香菜和盐外所有材料，醋开后转小火煮10分钟左右，放入香菜和盐稍煮一下，关火放凉，把醋滤出。
最后一步点击查看大图
把醋倒入花生就好了，酸酸的带少许甜，去皮的清甜，炒的酥脆，一种食材两种口感，即好吃又保健养生养颜减肥。

小贴士

菜籽油比较适合做煎炸类美食，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-17

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