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春之味饺子的做法

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春之味饺子

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这段时间正是春笋从土里冒尖的好时节，远在山里老家的父母对大自然的慷慨馈赠总是舍不得错过，每天上山找寻，背回家后利用他们勤劳的双手，智慧地制作出各种笋制品。最新鲜最嫩的直接送到几十里之外的儿女手里，再搭上他们亲手制作的豆腐，怎能不令我感动？

食材清单加入采购清单

春笋 200g

、

北豆腐 180g

、

肥瘦猪肉 300g

、

葱 50g

、

味极鲜酱油少许

、

盐适量

、

白糖 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
挑嫩笋。
步骤2/12 点击查看大图
取2块豆腐，捏碎。
步骤3/12 点击查看大图
洗净葱，切小段。
步骤4/12 点击查看大图
笋焯水，也切成小丁。
步骤5/12 点击查看大图
肉手工切成小丁，4种食材混合，加适量盐和姜末，少许酱油和糖。
步骤6/12 点击查看大图
4种食材混合搅拌均匀，味道根据自己口味适当调整好。
步骤7/12 点击查看大图
我用菜市场里购买的饺子皮制作饺子。
步骤8/12 点击查看大图
因为买的皮比较干，所以我先用少许水沾湿饺子皮的边缘，再把皮中间捏在一起。
步骤9/12 点击查看大图
再两边靠中间折叠捏紧，完成1个饺子。
步骤10/12 点击查看大图
按以上步骤逐个完成包饺子。
步骤11/12 点击查看大图
晚上一家三口的晚餐就做好了。水开后下锅煮，中间煮开后再少量加3次冷水，观察饺子饱涨起来，皮变晶莹透明了就算煮熟了。
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碗里放少许酱油和猪油，将煮好的饺子盛碗，最好洒点葱花。其他调料凭君喜欢。开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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