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西湖鸡蛋虾皮饺子的做法

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西湖鸡蛋虾皮饺子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西湖一个

、

鸡蛋 3只

、

虾皮适量

、

食用油适量

、

香油适量

、

盐适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
目测面和馅料的体积差不多，因为西湖出汤多，所以面要少点！和面加一丁点盐，温水，稍软点为好呢，盖上醒醒，更有嚼劲
步骤2/8 点击查看大图
西湖洗净擦丝，放入适量盐，搅拌均匀，放在一边，等待
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打碎，油温热后倒入，快速搅拌，稍微成型关火，摊开晾凉
步骤4/8 点击查看大图
把西湖析出的水挤净，用刀切一次，断成小段即可！放在晾凉的鸡蛋上，再放虾皮，加香油，搅拌均匀。因为之前用盐腌过，虾皮也是咸的，所以再放盐需谨慎！！！
步骤5/8 点击查看大图
过程能看懂么？
步骤6/8 点击查看大图
一个人的量，水沸后放入饺子盖盖。水开后加凉水待开，反复三次，不用加盖！
步骤7/8 点击查看大图
剩下的面和馅现吃现包啦！哈哈
最后一步点击查看大图
好吃呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-14

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