烤箱版牛肉干
自制牛肉干，可以保证用的全是牛肉。一斤做出来只有两大片，共重300克左右。现在的牛肉售价40元一斤，另外加上配料，烘焙，制作工时，可以大概推算，市售的牛肉干价钱低于60元一斤的都是假货，一定混入了其他肉，不然卖不出这个价。与其吃得心慌慌的，那倒不如买点食材，自己DIY。反正现在烤箱已经很普及了，就算没有烤箱，用微波炉也可以做出来。重点是，这个配方，调味出来的牛肉干味道很赞，不信你试试。
44克
102克
110克
1170
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
-
步骤1/12
点击查看大图
牛肉切片后用料理机打碎，没有料理机就老老实实用刀剁碎。
-
步骤2/12
点击查看大图
加入除麦芽糖、清水外的调料，拌均匀。
-
步骤3/12
点击查看大图
将牛肉分两次烘烤，每次一半的量。在锡纸上隔着保鲜膜，擀成3毫米厚的薄片。
-
步骤4/12
点击查看大图
撒上少许白芝麻。
-
步骤5/12
点击查看大图
烤箱210度上下火预热后，放入中层，烘烤时间为30分钟。
-
步骤6/12
点击查看大图
30克麦芽糖加入20克清水，拌至融化。
-
步骤7/12
点击查看大图
每隔5分钟取出，正反面刷上麦芽糖水，反转烤时另一面也撒上白芝麻。
-
步骤8/12
点击查看大图
最后5分钟将锡纸去掉，牛肉片转移到烤架上，刷上麦芽糖水，放入烤至结束。
-
步骤9/12
点击查看大图
出炉后冷却，切成小片即可享用。
-
步骤10/12
点击查看大图
好好吃的牛肉干来了。
-
步骤11/12
点击查看大图
请品尝吧~
-
最后一步
点击查看大图
一盘刚好一小盒~
1、肉类打碎烹饪，保持鲜滑口感的方法是加入淀粉拌均，所以这里要加入玉米淀粉来搅拌。
2、没有麦芽糖可以用蜂蜜代替，蜂蜜可以不加水，直接刷上去。
3、若没有白芝麻，则可忽略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-13
牛肉干的相关分类
牛肉干的相关推荐
-
风味牛肉干-凯度蒸烤箱
71941人看过 -
手撕牛肉干，烤箱版
619828人看过 -
烤箱香辣牛肉干
129826人看过 -
零失败的烤箱版生烤牛肉干
542721人看过 -
烤箱风干牛肉干
243121人看过 -
牛肉干 简单易做
57739人看过 -
家庭版自制麻辣牛肉干
392348人看过 -
手撕牛肉干 空气炸锅
234733人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2552192人看过 -
自制牛肉干，营养小零食
91139人看过 -
超简单的烤箱烤羊排
5289230人看过 -
无油牛肉干（多口味烤箱版）
139755人看过
