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酸辣醉蟹的做法

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酸辣醉蟹

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我们一家人都喜欢吃海鲜，醉蟹醉虾都是我们每次聚餐必备的菜，多一个细节口感完全不一样哦！这里必须要冷冻过才好吃，入味快，吃了不会那么腻。这是经过测试的哦！哈哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜活蟹 500g

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

红辣椒

、

生抽

、

醋

、

盐糖

、

胡萝卜丝香菜

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
从菜场买新鲜活的螃蟹，放冰箱冷冻，没错是冷冻哦！做这道菜不能急。冷冻多久都没事，不影响口感！但一定要冻6小时以上吧！这是冷冻好后拿出来化的螃蟹
步骤2/11 点击查看大图
把壳去掉，里面不能吃的去掉，我个人会用小牙刷给螃蟹刷一刷，这样干净！耐心洗吧，洗干净、吃的放心
步骤3/11 点击查看大图
清洗中。啦啦啦啦啦啦
步骤4/11 点击查看大图
很干净哦
步骤5/11 点击查看大图
一般我不会要蟹黄，下一步还会再详细介绍
步骤6/11 点击查看大图
这些是不要的'废弃物'
步骤7/11 点击查看大图
好啦下面考试进入正题了。首先一定要白酒，倒入小半杯白酒，加入两小勺盐，腌10-15分钟！然后把汁倒干净！再倒入白醋和一勺盐，继续腌10-15分钟！再把汁倒干净！
步骤8/11 点击查看大图
切好的配料跟醋酱油料酒白糖一起来搅拌。注意：盐一般不用放了
步骤9/11 点击查看大图
腌制30分钟以上！
步骤10/11 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
开吃啦哈哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-10

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