蔓越莓马卡龙
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步骤1/5
洗手消毒.
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步骤2/5
蔓越莓果汁、蛋白、糖粉、杏仁粉，砂糖打发成液态并搅拌均匀。
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步骤3/5
倒入裱花袋挤成马卡龙体，静置3分钟，入烤箱，上火温度160摄氏度。下火温度140摄氏度。时间23分钟制成马卡龙。
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步骤4/5
将夹馅料打发成混合物倒入裱花袋，先挤入半个马卡龙体，上面放入另一半。面糊蒸熟以后就凝固了，稍冷却以后，用筷子用力的搅拌糯米面团，使它光滑细腻。
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最后一步
可制成180个蔓越莓马卡龙后，放入冰箱冷藏1个小时即可出品。
马卡龙温度上火160 下火140
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发布于 2016-05-09
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