鲜肉樱桃酿
西安的樱桃又到了上市的季节，虽然上的早，但是甜度不够，空口吃有些酸....想起来前几天看到的可乐食谱，干脆改良一下，做成了这个应季的樱桃酿....味道略似浙江那边的梅子豆腐，还是很不错嗒....
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步骤1/13
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猪肉洗好剁肉泥
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步骤2/13
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鲜芦笋切小丁。没有芦笋拿银针菇或者马蹄之类的爽口类菜都可。
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步骤3/13
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切好的肉末和芦笋丁，加一点儿盐，适量蚝油，黑胡椒碎，姜粉....拌匀成馅儿
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步骤4/13
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樱桃用盐水泡过，去核。（简单去樱桃核：找一根喝酸奶的吸管，从樱桃梗的方向捅进去，核就从另外一端出来了，还不破坏樱桃肉的完整性）
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步骤5/13
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豆腐泡小刀开口。
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步骤6/13
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去掉核的樱桃肉。有几个豆腐泡就去多少樱桃，剩下不去核的烧的时候用。
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步骤7/13
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填一颗樱桃肉，再塞满肉馅。肉馅后填，樱桃肉后填的话，烧的时候会掉出来
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步骤8/13
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填饱的豆腐泡
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步骤9/13
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一瓶可乐准备好
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步骤10/13
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如果锅子不粘，建议开火轻轻的把开口那边轻煎一下，避免烧的时候掉馅
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步骤11/13
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倒入整瓶可乐，剩下不去核的樱桃也放进去，加盐，一点儿生抽，大火烧开，转中火，开盖慢烧，一直到汤汁全部收干，关火，出锅。
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步骤12/13
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出锅装饰
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最后一步
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甜鲜口的，烧的时候自己要注意盐的多少，可乐是甜的，要是不放盐就不好吃啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-07
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