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卤麵 (Loh Mee)

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克莉丝_慧

卤面（马来文、英文：Lor Mee或Loh Mee）是一道流传于马来西亚与新加坡福建社区的面食，与大卤面或淋面相似，先煮好一锅浓稠的卤汤，在顾客点餐后才将黄面烫熟盛进碗内，铺上铺料，淋上卤汤再撒上香菜或油葱酥端上即可。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
調味料 1
、
鹽 2 小匙
、
醬油 1 湯匙
、
蠔油 半湯匙
、
黑醬油 適量
、
浙江醋 適量
、
食材料 1
、
肉碎 適量
、
菜心 一棵 (切段)
、
手工粗黃面 一人份
、
蒜蓉 適量
、
雞蛋 1颗
烹饪步骤
小贴士

除了肉碎也可以自行加入中蝦或肉片。適量地倒入浙江醋和豬油渣可以提昇湯汁的美味喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-06

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