【沙茶美食】沙茶酱烧南瓜
南瓜含有多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等多种对人体的有益成分。具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。一般人群均可食用。但南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。今天这到菜因为采用了烧的做法，建议选择老南瓜哦~~嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆，适合清炒或者做饼；老南瓜表面没有光泽，较粗糙，却较面较甜，适合炖和烧。当然可以依照个人口味喜好选择。
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步骤1/7
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1.葱蒜切片。
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步骤2/7
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2.南瓜去皮去籽，切成5毫米厚的片。当然也可以切成你喜欢的样子。
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步骤3/7
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3.将锅烧热加入少许食用油，葱蒜爆香。
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步骤4/7
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4.加入1汤匙沙茶酱，炒出香味。
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步骤5/7
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5.倒入南瓜，翻炒均匀。
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步骤6/7
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6.倒入适量清水，盖上锅盖焖烧3-5分钟左右，待南瓜软透即可。
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最后一步
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成品~
因为沙茶酱本身略带咸味，所以我并未在加盐。大家可以根据自身口味酌情增加。烧南瓜的时间可以根据个人喜欢的口感，3-7分钟不等。当然烧制的时间跟南瓜切得大小厚薄也有关系。烧的时间越长南瓜越软面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-06
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