五谷粉蒸肉

浏览 15.2万 · 收藏 2012 · 学做 2

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粉蒸肉于我而言承载着很多美好的回忆读书的时候，最爱吃的就是这道菜逢周末，和同学一起到街边的“蒸格格”要个粉蒸肉吃得格外香自己成家立业后，买了超市的蒸肉粉来做完全不是那个味道于是每次的蒸肉粉还是自己亲自来炒来朋友这道菜也是经常上的蒸出来的味道非常好少油又健康，招到无数朋友的喜爱今天的蒸肉粉我改了做法为了更加健康我用五谷杂粮炒香后打成的粉油也用得少因为五花肉油脂含量比较高为了减少油脂摄入这道菜我只用了一点点油做出来口感稍微粗糙不过我个人非常喜欢的粗粮纯正的香味都散发出来了再加上红薯，吃起来一点不腻营养很全面哟，而且味道很不错今天用美的蒸宝宝来蒸的比普通蒸锅好用多了上汽快、受热均匀清理起来省时间做这个的时候家里临时来客人正好锅里炒菜，这里蒸菜，两不耽误很快就能做一桌菜有个好的蒸汽炉真的很重要

食材清单加入采购清单

五花肉 300克

、

红薯一个

、

五谷蒸肉粉 150克

、

生姜一块

、

大葱一段

、

生抽适量

、

油少许

、

豆瓣酱适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好原材料。
步骤2/16 点击查看大图
五谷蒸肉粉的制作：将糙米、燕麦、小米、高粱、青稞、大米等五谷清洗一遍沥干水分，放入锅里，加入花椒干炒，炒到变色，八成熟左右，然后用料理机打成细颗粒状，不用打得太细，稍微有颗粒吃起来口感更好，一次可以多做点，密封好，随用随取。
步骤3/16 点击查看大图
五花肉入锅煮到八九成熟。
步骤4/16 点击查看大图
红薯切块备用。
步骤5/16 点击查看大图
豆瓣酱剁细、葱姜切成末。
步骤6/16 点击查看大图
五花肉切成片。
步骤7/16 点击查看大图
五花肉里加入少许豆瓣酱和生抽抓匀。
步骤8/16 点击查看大图
锅里加入适量油烧到四成热，加入五谷蒸肉粉、豆瓣酱、葱姜末、少许盐，翻炒一下，然后加入适量开水调成泥状。
步骤9/16 点击查看大图
五花肉放入均匀裹上蒸肉粉。
步骤10/16 点击查看大图
将五花肉摆放入大碗中，不要按压紧了，留一些空隙，表面装上红薯。
步骤11/16 点击查看大图
打开美的蒸汽炉的盛水壶，打开盖子，加入纯净水，盖好盖子安装好
步骤12/16 点击查看大图
放入蒸汽炉里
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选择菜单，调好时间
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关闭好门，蒸35分钟左右
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出炉倒扣出来撒上葱花即可。
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成品图。