三重巧克力蛋糕
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步骤1/14
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首先在慕斯圈里铺上一层蛋糕片接下来制作白巧克力慕斯部分
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步骤2/14
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将牛奶煮沸然后与蛋黄混合均匀
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步骤3/14
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白巧克力隔热水融化
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步骤4/14
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吉利丁粉加25g水,然后融化成液体与蛋黄液混合
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步骤5/14
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紧接着在倒入融化的白巧克力中
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步骤6/14
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接下来打发淡奶油,打至浓稠低落的状态6-7分发左右
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步骤7/14
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淡奶油与巧克力液混合均匀后,将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中,放入冰箱冷冻10分钟左右,待其凝固。
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步骤8/14
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撰写制作步骤
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步骤9/14
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接着以同样的方法制作黑巧克力慕斯糊,然后倒入白巧克力慕斯上面,继续放入冰箱冷冻10分钟左右
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步骤10/14
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最后来制作淋面的部分,吉利粉加水混合后,加热融化成液体待用
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步骤11/14
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接着将黑巧克力隔水融化,接着将黑巧克力隔水融化,淡奶油缓缓倒入巧克力中搅拌均匀
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步骤12/14
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然后再将吉利丁液倒进来,继续搅拌均匀
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步骤13/14
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倒入黑巧克力慕斯上
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最后一步
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黑巧克力慕斯表面凝固,巧克力淋面的温度大约20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面,放入冰箱冷藏2小时即可。
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发布于 2016-05-05
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