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• 缤纷酸奶芭菲 •的做法

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• 缤纷酸奶芭菲 •

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明天就立夏了，天渐渐热起来啦，下午茶来一杯芭菲最合适不过。选用时令水果，酸奶，淡奶油，蛋黄制作而成。做法简单，配方自研，甜度正好，酸奶要选择老酸奶或浓稠一些的。水果也可根据喜好来更换，软一些的水果更合适。让味蕾细胞与芭菲来一场温柔的邂逅吧。

食材清单加入采购清单

酸奶 1杯约120克

、

淡奶油 200克

、

蛋黄 3个

、

细糖 50克

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将蛋黄与蛋清分离，取蛋黄，加入细糖。打发至颜色发白，体积膨大。
步骤2/9 点击查看大图
打发后如图。
步骤3/9 点击查看大图
将酸奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
将淡奶油打发至5分，提起打蛋头，有一个短小垂直的尖尖。
步骤5/9 点击查看大图
倾斜打蛋盆，淡奶油呈现缓慢流动的状态即可。
步骤6/9 点击查看大图
将淡奶油分多次拌入蛋黄酸奶糊中。
步骤7/9 点击查看大图
翻拌均匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
将芒果切丁，放在杯子底部，再将芭菲倒入杯中。放入冰箱冷冻3小时以上。
最后一步点击查看大图
吃之前在芭菲顶部放些芒果丁，用薄荷叶装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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