胡萝卜汁香菜牛肉水饺

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牛肉香菜水饺是老爸的最爱，小的时候经常做来吃，那时候挑食不爱吃牛肉，每次爸爸都软硬兼施才能勉强吃上几个，要是老爸不在身边根本一个也不吃，宁肯饿肚子，那个时候的自己真的是够难伺候的，现在长大咯，有了自己的孩子，跟我一样挑食，才知道爸爸的良苦用心，纯粹的爱，浓浓的情，想对老爸说以后我来包香菜牛肉馅的水饺我们一家人一起吃，爸爸我爱你。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 400g

、

胡萝卜 1根

、

面粉 400g

、

香菜 300g

、

盐 2勺

、

洋葱 1/2颗

、

花椒油 1匙

、

香油 1匙

、

油 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香菜洗净，胡萝卜去皮洗净，牛肉洗净，面粉，洋葱备用
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜切小块放入九阳料理机榨成汁，过滤掉残渣留胡萝卜汁备用（也可以加入胡萝卜泥，我用胡萝卜泥做其他食物了）
步骤3/12 点击查看大图
将胡萝卜汁分次，少量的倒入面粉中（避免一次性到多面团太软）和成面团和好的面团盖好保鲜膜静置20分钟，让面充分滋润
步骤4/12 点击查看大图
牛肉切碎，香菜切一厘米的段，洋葱切小丁，加入香油，食用油，盐，生抽，花椒油搅拌均匀，顺时针搅拌至肉馅上劲（这样的肉馅煮熟后抱团，口感更佳）
步骤5/12 点击查看大图
醒好的面团揉成长条
步骤6/12 点击查看大图
分成均匀的小剂子
步骤7/12 点击查看大图
撒适量干粉按压成饼
步骤8/12 点击查看大图
用擀面杖擀成面皮，薄皮大馅才好吃
步骤9/12 点击查看大图
将肉馅放入面皮上包成饺子，蒸帘裹好保鲜膜将饺子放好，中间留有间隔避免粘连
步骤10/12 点击查看大图
锅中烧水，加入一匙盐，水开下入饺子，盖好锅盖，大火烧开，水开以后淋入半碗水继续煮开，再淋入半碗水
步骤11/12 点击查看大图
待下入饺子以后水第二次开起来并且饺子完全漂浮起来了，就煮好了，用笊篱捞出控干水份开始享用吧。
最后一步点击查看大图
美味的香菜牛肉水饺，容器中加入一勺鲜味酱油，两勺醋，一匙香油，蒜末，爱吃辣的可以放一些辣椒油或者老干妈，搅拌均匀做为蘸料好吃极了。加入胡萝卜汁的饺子更佳营养。