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切块戚风蛋糕的做法

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切块戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋四个

、

酸奶 50克

、

细砂糖（蛋黄） 20g

、

细砂糖（蛋白） 60g

、

色拉油 40g

、

低筋面粉 70g

、

玉米淀粉 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原材料合影
步骤2/9 点击查看大图
色拉油和酸奶搅打均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入蛋黄，细砂糖搅打均匀
步骤4/9 点击查看大图
将玉米淀粉，低筋面粉混合过筛到蛋黄液中，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
蛋白加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，电动打蛋器，三档打到九分发
步骤6/9 点击查看大图
这是打发好的蛋白
步骤7/9 点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄液中，刮刀翻拌均匀，倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，倒入垫油纸的烤盘中
步骤8/9 点击查看大图
烤箱上下火165℃预热，烤35分钟
最后一步点击查看大图
看的过程及时加盖锡纸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-03

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