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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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30–60分钟 | 配菜(中级)

肋排适量

、

辣椒（青红）适量

、

冰糖适量

、

生姜适量

、

干辣椒、八角适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材。（肋排一定要用新鲜的，我买回来冻了两天才吃的，总感觉色泽口感都差了些。）
步骤2/6 点击查看大图
肋排焯水，冲去浮沫，沥干备用，辣椒切丝，生姜切片备用。
步骤3/6 点击查看大图
热锅入油，放入生姜八角爆香。
步骤4/6 点击查看大图
倒入备好的肋排，加适量料酒酱油，中火翻炒约一分钟。
步骤5/6 点击查看大图
加水大火煮沸，放入冰糖、干辣椒以及一部分青红辣椒继续煮入味，中火煮约15分钟。加半碗凉水，加入剩下的辣椒丝，转小火煮约10-15分钟。
最后一步点击查看大图
加入鸡精盐等调味，收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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