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土豆版本的糖醋排骨的做法

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土豆版本的糖醋排骨

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土豆版的糖醋排骨，绝对是你没吃过的版本哦！土豆和里脊肉的结合，配合新鲜的春天小油菜，绝对是健康又营养的美味

食材清单加入采购清单

土豆一个

、

里脊肉一块

、

油菜心九棵

、

葱一段

、

蒜五瓣

、

姜两片

、

番茄酱两勺

、

香醋两勺

、

白糖两勺

、

盐适量

、

食用油尽量多点

、

淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
土豆去皮切长条:3厘米长，1厘米宽。里脊肉切1.5厘米的薄片，蒜五颗切片，葱一小段切成葱花，姜两片。
步骤3/13 点击查看大图
小油菜心洗净。
步骤4/13 点击查看大图
小油菜心洗净焯水备用。先把小油菜的根部放进水里，差不多熟了的时候就把叶子全部放进去。因为叶子比茎更容易熟。
步骤5/13 点击查看大图
把里脊肉切片，缠在土豆条的中间，肉尽量切的薄，而且长，这样炸的时候不容易掉下来。这样弄是不是就有了假排骨的样子？！哈哈
步骤6/13 点击查看大图
每个假排骨都粘上淀粉，这样炸的时候口感比较脆。
步骤7/13 点击查看大图
锅里倒多一点油，因为要炸排骨。油五分热的时候倒入假排骨，炸到变硬就好了，不要炸太长时间。
步骤8/13 点击查看大图
把炸好的假排骨捞出来，控油。更像假排骨了吧。
步骤9/13 点击查看大图
锅里放一点油烧热，把葱姜蒜倒进去炒香。
步骤10/13 点击查看大图
倒入两勺番茄酱，两勺香醋，少量盐，两勺白糖，两汤勺水，烧开。
步骤11/13 点击查看大图
倒入湿淀粉勾芡。
步骤12/13 点击查看大图
把假排骨倒进去，等汤汁收的差不多了就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
焯好的小油菜心放盘子边上围一圈，假排骨放中间。OK了。

小贴士

1.里脊肉新鲜的最好，切片的时候不要顺着肉的纹理切，要逆着切，这样不容易掉下来。 2.里脊肉要切的薄点，长点，这样缠在土豆上的时候不容易掉。3.油要五分热的时候放进去炸，要小火，这样不容易沾锅，不容易糊。

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发布于 2016-05-01

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