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懒人芒果千层（6寸）的做法

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懒人芒果千层（6寸）

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一如烘培深似海，五一长假，把丢了很久的烘培捡起来，满足一下自己的口腹之欲…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

班戟粉 150g

、

奶油 250ml

、

黄油 20g

、

牛奶 200ml

、

糖粉 40g（10g放入面糊，30g打发奶油）

、

鸡蛋 4个

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料，牛奶倒入碗中，加10g糖粉，搅拌均匀，班戟粉过筛，加入牛奶中；
步骤2/12 点击查看大图
加入班戟粉的牛奶，搅拌均匀；
步骤3/12 点击查看大图
四个鸡蛋，用打蛋器打散，把面糊过筛，加入鸡蛋液中；
步骤4/12 点击查看大图
将鸡蛋液和面糊搅拌均匀，再次过筛，得到细腻均匀的面糊；
步骤5/12 点击查看大图
面糊静置的时候，把黄油隔水融化，倒入面糊中，搅拌均匀；
步骤6/12 点击查看大图
最后的面糊……
步骤7/12 点击查看大图
六寸的不粘平底锅，倒入一大勺面糊，转动平底锅，摊开，成型后晾凉（喜欢嫩的摊嫩一点，喜欢老的就摊焦一点，大家根据自己的爱好来）；
步骤8/12 点击查看大图
最后成型的面皮……
步骤9/12 点击查看大图
奶油加糖打发，千万不要打发过了啊…
步骤10/12 点击查看大图
一层一层往上叠吧，适当压一下……
步骤11/12 点击查看大图
最后来个特写……
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏一下，开吃，配上一杯奶茶，不要太过瘾啊……

小贴士

1、面糊不要太稠，不容易摊开，也不要太稀，不容易成型，注意把握好度；2、一定要选合适的平底锅，合适的，合适的，重要的事情说三遍，我有深刻的教训，3、一层一层往上叠的时候适当压一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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