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香酥黄金锤的做法

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香酥黄金锤

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这款香酥黄金锤我感觉它更像是餐桌上的小零食，虽然个头稍微大了一点，但是抹上沙司味道也不错的哦。自制的更健康，通过几步反复用厨房纸吸油这个步骤，又大大减少了油炸食品的油脂，偶尔吃一两次，相信也是不错的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅根： 8枚

、

料酒： 30ML

、

盐： 3克

、

黑胡椒粒： 3克

、

玉米淀粉： 20克

、

鸡蛋： 1枚

、

面包糠： 20克

、

玉米油：适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡翅根洗净，把鸡肉从骨头的顶部剥开，一直滑到底部，如图所示。
步骤2/9 点击查看大图
用料酒、盐、黑胡椒粒盐制鸡翅根约一个小时。
步骤3/9 点击查看大图
腌制好的鸡翅根外层裹上玉米淀粉。
步骤4/9 点击查看大图
裹好玉米淀粉的鸡翅根放在蛋液里蘸一下
步骤5/9 点击查看大图
然后在表面均匀的裹上面包糠。
步骤6/9 点击查看大图
全部处理好鸡翅根静置15分钟。
步骤7/9 点击查看大图
把锅内的油烧至7成热后，改小火把鸡翅根放进去慢煎，这个过程不要着急，一定要让鸡肉的内部也熟了才行。大约15分钟，也要根据自己火的大小来灵活控制时间哟。
步骤8/9 点击查看大图
煎好后的鸡翅根用厨房纸把表面的油吸干净
最后一步点击查看大图
将鸡翅根的骨头包上锡纸方便食用，也可以放些番茄沙司当蘸料。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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