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香糟鸡翅的做法

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香糟鸡翅

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地道上海菜“糟卤鸡翅”。特点咸鲜中有微微酒香，不油不腻吃起来爽口，也是很下饭的。很适合夏天的时候吃。也是很好的下酒菜呦！

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12克
20克
7克

210
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

鸡翅适量

、

宝鼎香糟卤 1袋

、

美极鲜味汁少许

、

小米辣 2只

、

葱姜少许

、

八角 2粒

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这是最重要的。上海出产的宝鼎香糟卤汁。这种口味不会太咸。哦对了，如果超市买不到，可以网购的。一袋大约三元钱左右。
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先准备一盆冰水。是凉开水加入冰块。
步骤3/10 点击查看大图
鸡翅洗干净，细小的绒毛也要去除掉。
步骤4/10 点击查看大图
锅里加入清水，放入姜片，葱段，还有八角和香叶。如果不喜欢味道重可以只用加葱姜即可。
步骤5/10 点击查看大图
不用等水开就下入鸡翅。水开后煮约10分钟，停火闷2分钟。鸡翅很容易熟，里面用筷子扎一下，没有血水就可以了。煮太烂口感就不Q弹的。
步骤6/10 点击查看大图
马上泡入冰水中。大约5分钟就冷下来了。
步骤7/10 点击查看大图
鸡翅温度降下来了，放密封盒里，就用整袋香糟卤浸没鸡翅。
步骤8/10 点击查看大图
调入美极鲜味汁，喜欢辣的可以加2粒小米辣。
步骤9/10 点击查看大图
密封放入冰箱冷藏一两个小时就可以吃了。第二天吃会更入味。
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鲜香爽口的糟卤鸡翅OK

小贴士

天气热时做为冷菜食用很爽口，一点也不油腻。冰箱冷藏保存，最好10天内吃完，不要存放时间过久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-27

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