懒癌患者速成—蔓越莓版蛋挞

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冰箱里正好有蛋挞皮，而且最近家里孩子多，尝试各种零食和甜点制作，只为他们欢心。

懒癌患者速成—蔓越莓炼奶蛋挞的用料

淡奶油 130g 牛奶 90g
细纱糖 30g 蛋黄 2个
低筋面粉 8g 蔓越莓干 适量
冷冻蛋挞皮 12个

懒癌患者速成—蔓越莓炼奶蛋挞的做法

懒癌患者速成—蔓越莓版蛋挞的做法图解1

步骤1

在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
懒癌患者速成—蔓越莓版蛋挞的做法图解2

步骤2

再加入细砂糖，搅拌至融合（细砂糖用完了，用糖粉代替了）。
懒癌患者速成—蔓越莓版蛋挞的做法图解3

步骤3

取另一个干净的容器放入蛋黄打散，再筛入低筋面粉，翻拌均匀，并将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀成蛋挞液。（我懒，直接蛋黄和低粉混合再搅拌的，事实证明，分次搅拌更均匀，不容易结块）。
懒癌患者速成—蔓越莓版蛋挞的做法图解4

步骤4

挞皮中放入适量蔓越莓，过筛蛋挞液，倒入挞皮中，八分满即可。
懒癌患者速成—蔓越莓版蛋挞的做法图解5

步骤5

烤箱200度预热，放中层上下火烤25分钟。

懒癌患者速成—蔓越莓炼奶蛋挞的烹饪技巧

1.蛋挞液倒入蛋挞皮里，7-8分满即可，太满烘烤的时候蛋挞液会溢出。 2.用筛子过滤，去除蛋挞液的杂质和气泡。这一步一定不能省，否则会影响细腻的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 魏蕾绽放味蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 蛋挞 烤

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