盐焗鹌鹑蛋
❤️盐焗的做法，使食物本身的鲜味都被留在体内，一点也没有流失！焗从而保持原料的质感和鲜味。
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步骤1/5
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鹌鹑蛋洗净，沥干水分
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步骤2/5
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盐平铺在锅内，加香料小火加热约1分钟
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步骤3/5
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将鹌鹑蛋埋入盐中，盖上盖子小火焗8分钟。
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步骤4/5
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关火再焖2分钟即可。
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最后一步
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哈哈
❤️1、盐焗菜肴用粗盐比细盐更好，因为粗盐的颗粒大，而我们平时炒菜的盐很细，很容易使盐通过海鲜或禽蛋上细孔渗透进去，如果长时间焗就会使菜肴比较咸，而用粗盐就不会有这种问题。 2、盐焗蛋一定要用最小火否则蛋容易爆裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-26
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