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雪菜炖竹笋的做法

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雪菜炖竹笋

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30–60分钟 | 切墩(初级)

竹笋 2斤

、

雪菜 400g

、

猪肥肉 200g

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

盐适量

、

味精适量

、

白糖适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里放一点油，下猪肥肉熬油，把肥肉熬干，下生姜大蒜炒香，
步骤2/5 点击查看大图
接着下竹笋翻炒，加黄酒炒香
步骤3/5 点击查看大图
接着加雪菜，雪菜是撒在竹笋上面的，不能搅拌，撒好雪菜后加水，水要可以浸到雪菜。
步骤4/5 点击查看大图
水开了，尝味道，咸了就不加盐了，淡了就加盐。加胡椒粉，加味精，白糖，鸡精。加好调料盖上盖子大火炖煮，
最后一步点击查看大图
大火炖25分钟后开锅翻炒，拌匀，尝味道，把水炖的只有原来的4分之一时起锅完成。

小贴士

竹笋不怕炖的久，炖的越久越好吃，还有就是雪菜本来就咸，盐先不要放，等水开了后尝味道，淡了再加盐！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-26

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