酒酿双色小丸子
自己比较喜欢吃汤圆，但是有馅的又会觉得腻，所以我一般都做成小丸子，然后不放馅，这道酒酿双色小丸子，香甜软糯，甜而不腻，很适合早餐和夜宵煮食。
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步骤1/11
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准备好食材，南瓜，紫薯蒸熟后用勺子直接压成泥即可。
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步骤2/11
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取120克南瓜泥加入100克糯米粉揉成团，再取100克糯米粉加入80克紫薯泥，80克清水揉成团。
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步骤3/11
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取一小团面团，揉成长条，切出均匀的小剂子。
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步骤4/11
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再揉成圆子。
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步骤5/11
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锅里加入适量清水，拍一块姜，加入冰片糖，大火煮开。
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步骤6/11
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水开后把圆子加入。
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步骤7/11
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重新烧开后转中小火，煮至圆子全部浮到水面。
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步骤8/11
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加入酒酿。
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步骤9/11
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再次煮开后即可食用。
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步骤10/11
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成品图！
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最后一步
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成品图！
南瓜和紫薯含水各有不同，请根据自己的情况加糯米粉
面团揉到光滑，不粘手，感觉稍微硬点，就行，如果水份多，面团太软，煮出来的丸子就会变形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-25
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