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清新不腻—Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤6寸]的做法

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清新不腻—Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤6寸]

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通常做免烤箱乳酪蛋糕都會用奶油乳酪Cream Cheese，味道很濃，質感較實。可試用馬斯卡彭起司Mascarpone Cheese，加上檸檬汁，感覺輕盈，乳酪味較淡，清新不膩。加上水果，就成美味的夏日甜點！做法簡單，免烤箱，新手必學！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

mascarpone 250g

、

奶油 150g

、

砂糖 30g

、

柠檬汁 50ml

、

柠檬皮 5g

、

------饼底------

、

消化饼干 100g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
餅底做法：將消化餅乾壓碎（可放在袋內，然後用擀麵棒壓碎餅乾）
步骤2/5 点击查看大图
將消化餅乾碎與溶化黄油拌勻，倒入蛋糕模具內，用手壓實，放入冰箱30分鐘
步骤3/5 点击查看大图
用電動打蛋器先打發起司及細砂糖，打至軟身，成乳霜狀
步骤4/5 点击查看大图
然後逐少加入鮮奶油拌勻，再加入檸檬皮及檸檬汁拌勻
最后一步点击查看大图
將起司倒入蛋糕膜內，抹平表面，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷卻三至四小時至乳酪凝固最后可用熱毛巾圍著蛋糕模具，方便脫模。然後切件，再鋪上水果享用！

小贴士

這個食譜可做6吋正方形模或圓形模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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