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芒果慕斯蛋糕的做法

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芒果慕斯蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芒果肉 400g

、

牛奶 70g

、

牛奶 20g

、

糖粉 40g

、

淡奶油 300g

、

奥利奥饼干 150g

、

黄油 100g

、

吉利丁粉 20g（1片等于5g）

、

热水 60g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将奥利奥饼干末用擀面杖碾碎
步骤2/14 点击查看大图
放入融化好的黄油，然后装入烤盆容器中，放入冰箱冷藏两小时
步骤3/14 点击查看大图
芒果丁准备好在一旁
步骤4/14 点击查看大图
15g的牛奶放入搅拌机中
步骤5/14 点击查看大图
将350g芒果丁和牛奶放入搅拌机搅拌成糊状
步骤6/14 点击查看大图
奶锅加热70g牛奶，放入糖粉和用温水化开的吉利丁粉
步骤7/14 点击查看大图
将350g芒果糊倒入奶锅中搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
淡奶油打发成糊状
步骤9/14 点击查看大图
将混合好的芒果糊分三次倒入淡奶油中搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
从冰箱取出刚刚的奥利奥饼干模具，将芒果糊倒入一半铺平，然后撒上芒果丁，让后在把剩余的芒果糊倒入模具中，放入冰箱冷藏两小时。
步骤12/14 点击查看大图
做芒果胶，将吉利丁粉温水化开倒入剩余的芒果糊中（如果觉得有点稠或者不够铺满那个模具，可以多加一点温水），均匀搅拌一下。
步骤13/14 点击查看大图
两个小时后将模具从冰箱取出，到上刚刚准备好的芒果胶，铺平就好，放入冰箱冷藏一晚（大约8小时），第二天可以吃。
最后一步点击查看大图
成品出来啦，切的时候记得拿小刀沿着末模具先化开一下，方便脱模具。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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