榴莲雪媚娘——超详细过程,附快速冷却法
买了榴莲,手又痒了…我这个榴莲控加+糯米控+奶油控,好吧,只有雪媚娘能拯救我了。用了网上的方子,或许用量上还会改。我的糖都比较少,成品不大甜。总共做了11个,不是很大。喜欢大的小伙伴就少做几个。
67克
17克
152克
1155
千卡
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步骤1/15
先准备好打奶油的不锈钢盆,扔到速冻里降温。然后牛奶和28克糖一起,加热至糖融化。不要煮沸,热了就行,这样糖比较容易化。不加热也行,就是时间长
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步骤2/15
糯米粉和淀粉称好,把微热的牛奶加进去,搅拌均匀成无颗粒的糊。过筛一下,借用刚才热牛奶的锅,过筛2次,面糊就超细腻了
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步骤3/15
准备一个蒸锅。大火上汽转中火15分钟,把面糊蒸熟。盆上盖好东西,不然会有水汽滴进去的。以前都是用保鲜膜的,后来听说用保鲜膜不好,就直接盖了个盆。还节约了不少
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发布于 2016-04-24
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