红烧带鱼
儿时不爱吃鱼,无论是什么鱼,有了孩子以后,孩子爱吃了也就跟着爱吃啦!现在几乎每星期都要吃两三次呢,才解馋!
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步骤1/8
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带鱼洗净,沥干水分!用料酒,盐姜片盐20分钟!
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步骤2/8
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准备好配料!
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步骤3/8
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花椒、桂皮,八角洗净!
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步骤4/8
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热锅倒油放姜片(比炒菜多一些)放切好的带鱼中小火炸至金黄色!
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步骤5/8
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炸成这样放花椒、八角、桂皮煸香!
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步骤6/8
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依次再放入葱、姜、干辣椒、盐、冰糖粉、生抽、醋,盖锅盖!改中火!炖
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步骤7/8
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炖至汤汁变少加鸡精!
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最后一步
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要出锅了,满屋子都是鱼香味!
煎鱼一定不能用大火,要小火慢慢煎,不能着急!煎到颜色金黄色即可。还有鱼一定要控干水分,要不然炸的时候会被油烫到!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-23
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