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松鼠桂鱼的做法

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松鼠桂鱼

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食材清单加入采购清单

鲑鱼 1300g

、

番茄酱 200g

、

白糖 80g

、

米醋 80g

、

盐适量

、

料酒 20g

、

面粉 200g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把鱼先斜着切片在竖着切条不要把鱼皮切断，切好放在水里抖散，防着鱼胶粘在一起。
步骤2/4 点击查看大图
用料酒，盐淹制入味，放置10分钟在用厨房用纸擦干，裹上干面粉，要把面粉裹着均匀入锅定型，定型时要两手提着鱼不能直接放锅里。一手提着鱼尾定住形后在炸鱼尾。
步骤3/4 点击查看大图
出炸定型，炸鱼头时要在鱼嘴里放一个樱桃萝卜（没有用其它东西代替也可以）主要是为了让鱼熟里以后也是张着嘴。
最后一步点击查看大图
浇汁就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-22

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