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豆豉蒸排骨的做法

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豆豉蒸排骨

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我自己改良了一下这个菜，变成了东北口味

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1小时以上 | 配菜(中级)

小排骨一斤

、

豆豉 2勺

、

生抽适量

、

葱姜蒜适量

、

淀粉一勺

、

耗油半勺

、

糖半勺

、

白胡椒粉半勺

、

白胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这个菜简单，把排骨用水多冲几回，在用水泡一下把血水泡没，之后把蒜和豆豉躲碎用油炒一下小火就行，现在开始腌制排骨，把调料加进来，花椒粉，糖，生抽，耗油，还有炒好的豆豉和蒜泥，用手拌一下，最后放淀粉在一次的拌匀，腌制半个小时。
步骤2/4 点击查看大图
把葱和姜切成丝摆在排骨上面，半个小时后开始蒸，我喜欢吃脱骨烂呼一点的的就蒸了一个小时，如果喜欢广州滑嫩口味的就蒸15分钟
步骤3/4 点击查看大图
蒸之前放个保鲜膜盖住排骨，这样没有多余的水分进排骨里
最后一步点击查看大图
蒸好了，好美味啊哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-22

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