补钙怎么少得了它--传统面食糊塌子！
今糊塌子是北方的一种传统面食，今天在传统做法的基础上又特别添加了鸡蛋和虾皮粉。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。再配上鸡蛋和虾皮粉，简直就是完美组合。软软的小饼营养又美味，特别适合孩子，做早餐或加餐都很棒。
-
步骤1/10
点击查看大图
原料准备：西葫芦1个，鸡蛋2个，面粉适量，虾皮粉适量，盐少许。
-
步骤2/10
点击查看大图
西葫芦洗净，去皮，去瓤。
-
步骤3/10
点击查看大图
用细孔的擦丝器将西葫芦擦成细丝。
-
步骤4/10
点击查看大图
西葫芦丝里加少许盐，拌匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
静置5~10分钟，使西葫芦变软，水分渗出。
-
步骤6/10
点击查看大图
打入两个鸡蛋，适量虾皮粉搅拌均匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
加入适量面粉搅拌均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
搅拌到面粉和鸡蛋、西葫芦完全混合，成为浓稠并可流动的糊状即可。面糊越稀，面饼越容易摊薄，口感也会更软，可酌情增减面粉的用量。
-
步骤9/10
点击查看大图
平底锅刷薄薄一层油，锅热后转小火，倒入适量面糊，可用锅铲将面糊摊平，摊薄。
-
最后一步
点击查看大图
煎至两面金黄即可，出锅切块食用。
❶西葫芦要选择小一些，颜色鲜绿，表面光滑的，这样的比较鲜嫩。表皮粗糙发硬的西葫芦已经老了，纤维过多，水分少，口感也不好。
❷虾皮粉要选择无盐的，如果有盐要减少盐的用量或不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-21
西葫芦鸡蛋饼的相关分类
西葫芦鸡蛋饼的相关推荐
-
茄子青椒糊塌子❗️快手早餐 主食 面食软饼
28741人看过 -
年夜饭~腰缠万贯（蒜蓉粉丝虾）
703574人看过 -
小朋友的最爱～香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12505308人看过 -
老北京糊塌子（西葫芦鸡蛋饼）
201180人看过 -
降血压之芹菜炒香干 小微辣
143900人看过 -
玉米面饼
78249人看过 -
甜馒头
77721人看过 -
滋补鸡汤煲
1930469人看过 -
炒蘑菇
181618人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#新疆烤包子
60099人看过 -
春饼这样做柔软又劲道！立春吃春饼～咬春！
134188人看过 -
烤馕
476324人看过
